湯豆腐

2006.03.01(09:16)

はぁ〜。嫁と娘のいないなんとも寂しい夕食。

以前も書いたとおり僕は無類の豆腐好き。普段は冬でも冷奴で一杯なんですが・・・こんな寂しい夜はせめて胃袋位は温かくという事でほんとに珍しく湯豆腐してみました。一人湯豆腐。寂しいなぁ・・・

残念ながら一人鍋サイズの鍋を持っていないのででっかい鍋にポカンと浮かぶ一丁の豆腐。これで寂しさ1割増し。



しかも食べてる途中に残念ながらカセットコンロの燃料が無くなり、コンロの前で立ちながら食べる。はやりの立ち飲みとは似て非なる物也。あまりの寂しさに食卓に戻るがコンロとの間を行ったり来たりしても余計寂しい・・・寂しさ3割増し。

何しても裏目、裏目にでる。そんな日もあるさ。

湯豆腐

■材料■

豆腐
だし昆布
ポン酢
かつお節

＜薬味＞
青ネギ
しょうが
ゴマ
かつお節
※その他お好みで。

■作り方■

1.ポン酢に一工夫。市販のポン酢にかつお節をたくさん浸し2時間位置きこしておく。
2.鍋に昆布をしき水を入れしばらく置く。適当に切った豆腐を入れ弱火にかける。
3.沸騰しかけで豆腐がゆらゆらしだしたら食べごろ。お好みの薬味とポン酢で食べる。

先日友人の家でいただいたキム鍋。その時のポン酢がかつお節に浸しておいてこしたポン酢でした。多分木村氏の書いた本にのってるのかな？おいしかった。

当たり前ですがかつおのエキスがでてすごくおいしい。普通の鍋に使うのもいいんでしょうが、絶対に湯豆腐に合うと思い今回マネして見ました。

感想を求める相手も無く、寂しさ2割増。今夜は枕を濡らします・・・