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コリアンダー発芽

2005.11.24(00:00)
コリアンダー

一緒にまいたルッコラの発芽から遅れる事13日。ついにコリアンダーが発芽しました。

中国では香菜(シャンツァイ)、ベトナムではパクチーと沢山呼び名があるコリアンダー。好き嫌いのはっきりする独特の香りがするハーブです。一説によるとカメムシのような匂いという話も・・・

中華とかエスニックのレシピを見ているとしょっちゅう出てくるんやけど、あまり買うこともないのでそれだったら育ててみようという軽い気持ちで適当に種まき。全然芽が出てこないので正直あきらめてましたが・・・今日芽が出ているのを見つけた時はクララが立った時なみの感動でした。

実はコリアンダー使って何を作ろうと考えても生春巻き位しか思いつかないんやけど・・・見事大きく育ったらエスニック料理強化月間に挑戦したいと思います。

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